miércoles, 22 de marzo de 2017

CARLOS JAVIER BASTARDO, LA ALICIA DE HOY, VIDEO

CRÓNICAS DE UN EXILIO VOLUNTARIO

La Alicia de hoy para recordar nuestro célebre mondongo... El Curanto es un plato típico del sur de Chile, pero no se compara a nuestro célebre mondongo. Bueno es Curanto pero no tanto. 
El curanto (en mapudungunkurantu‘pedregal’)? es un método tradicional milenario de cocinar alimentos en el archipiélago de Chiloé usando piedras calientes enterradas en un hoyo, 



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Carlos Javier Bastardo Hahm
carbaha@gmail.com
@carbaha
Ecuador

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